I magnari tratà par esar conservà e doparà fora de ła so staxon.
A scuminsiar da ła fruta seca, sconta soto tera.
El fen o erba secà par łe bestie co ła tera lè coverta de jàso e de neve e no se cata pì erba fresca.
La carne e el pese secà a l’aria o mese soto ła sałe o enpastà e xmisià co ła sal, o drento el struto e l’oio o enfoumentà; łe bake ła fruta e ła verdura mese soto o drento l’oio o l’axeo.
Ła łate fata formaio e ła carne fata sałado.
El bacalà-stokafis.
Łe sarde e łi scopetoni soto sal.
La fruta cota e fata marmelada e le mostarde.
Co rivava el fredo e l’enverno, se no te ghevi meso via tute ste robe te jeri n’omo morto, na fameja morta.
Conservasion dei magnari o alimenti
http://it.wikipedia.org/wiki/Conservazi ... i_alimenti
Storia del formajo
http://it.wikipedia.org/wiki/Storia_del_formaggio
http://www.formaggio.it/la-storia
Soria dei saladi
http://www.salumi-italiani.it/it/tipici ... salumi.php
Fiłò o foro/forum de Fiłarveneto
La verità è il bene e non è mai offensiva; solo i criminali si sentono offesi dalla verità, solo il male si sente offeso dal bene della verità.
I conservi e łe conserve, conçar/conciare/condir el consiero
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I conservi e łe conserve, conçar/conciare/condir el consiero
da Berto » mer lug 09, 2014 8:38 pm
Prima l'uomo poi caso mai anche gli idoli e solo quelli che favoriscono la vita e non la morte; Dio invece è un'altra cosa sia dall'uomo che dai suoi idoli.
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Re: I conservi e łe conserve
da Berto » ven lug 11, 2014 11:57 am
Prima l'uomo poi caso mai anche gli idoli e solo quelli che favoriscono la vita e non la morte; Dio invece è un'altra cosa sia dall'uomo che dai suoi idoli.
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Re: I conservi e łe conserve
da Berto » ven lug 11, 2014 11:59 am
Prima l'uomo poi caso mai anche gli idoli e solo quelli che favoriscono la vita e non la morte; Dio invece è un'altra cosa sia dall'uomo che dai suoi idoli.
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Re: I conservi e łe conserve
da Berto » ven lug 11, 2014 12:01 pm
Saladi, luganeghe, cope, soprese, coesini o muxeti, parsuti, spek, sosoli, onto, ...
...
Cicia, cicio, cician, cicin, cicion, cicioli, sosoli e salsicia (etimołoja)
viewtopic.php?f=44&t=446
Bosegato, boxgat, bonbasin e iscrimire, spolentaura e mexa
viewtopic.php?f=44&t=422
Soria dei saladi
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Soria dei saladi
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Re: I conservi e łe conserve
da Berto » ven lug 11, 2014 12:01 pm
Formaj
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Storia del formajo
http://it.wikipedia.org/wiki/Storia_del_formaggio
http://www.formaggio.it/la-storia
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Storia del formajo
http://it.wikipedia.org/wiki/Storia_del_formaggio
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Re: I conservi e łe conserve
da Berto » ven lug 11, 2014 12:02 pm
Sot'axeo, sot'oio, soto graspa, ...
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Cuki, bosoni da pevaroni, pignate, ...
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Cuki, bosoni da pevaroni, pignate, ...
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Re: I conservi e łe conserve
da Berto » ven lug 11, 2014 12:03 pm
Marmelàde
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Re: I conservi e łe conserve
da Berto » ven lug 11, 2014 12:03 pm
Conserve
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Re: I conservi e łe conserve
da Berto » ven lug 11, 2014 12:04 pm
Roba seca: granaje e farine, bake, fruta, noxe, castagne, funghi
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Re: I conservi e łe conserve
da Berto » ven lug 11, 2014 12:14 pm
Enfumentura (afffumicatura)
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